Jarzyny
Makaron z warzywami
nie., 11/25/2007 - 11:00 — Dietetyczka
- 70 g fasolki szparagowej,
- łyżeczka oliwy,
- mała cebula,
- pomidor,
- 60 g makaronu
Fasolkę gotuj 20 minut, odsącz i pokrój na kawałki. Na łyżeczce oliwy podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dolej odrobinę wody, dodaj pokrojonego w kostkę pomidora oraz fasolkę szparagową. Gotuj przez 10 minut. Do warzyw dodaj ugotowany makaron.
Szparagi pod beszamelem
nie., 11/25/2007 - 09:55 — Dietetyczka
- 100 g szparagów,
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 1/2 łyżeczki mąki,
- 1/4 szklanki mleka 0,5%
Mąkę zrumienić na patelni bez tłuszczu, rozetrzeć z oliwą, rozprowadzić mlekiem i zagotować. Obgotowane szparagi włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać sosem i zapiekać ok. 15 min.
Grzanki z pomidorami
nie., 11/25/2007 - 09:51 — Dietetyczka
- 150 g pomidora,
- 1/2 bagietki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka oliwy,
- 4 oliwki bez pestek,
- 1 łyżeczka świeżej bazylii,
- sól, pieprz
Bagietkę zgrillować z obu stron, posmarować ząbkiem czosnku. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Wymieszać z oliwą, bazylią i przyprawami. Położyć na bagietce, udekorować oliwkami.
Truskawkowe carpaccio
pt., 11/23/2007 - 22:15 — Dietetyczka
Na 1 porcję (ok. 170 kcal):
- mała cukinia,
- szklanka truskawek,
- łyżka oleju sojowego,
- sok z cytryny,
- pestki słonecznika
Cukinię i truskawki pokroić w cienkie plasterki. Poukładać je naprzemiennie na talerzu i polać mieszaniną oleju i soku z cytryny. Pestki słonecznika zrumienić na patelni bez tłuszczu i posypać nimi carpaccio.
Papryka z twarożkiem
pt., 11/23/2007 - 22:14 — Dietetyczka
Na 1 porcję (ok. 280 kcal):
- papryka,
- 2/3 pojemniczka twarożku (150 ml),
- pół ogórka,
- parę rzodkiewek,
- czosnek,
- koperek,
- szczypiorek.
Zetrzeć ogórek na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem. Doprawić do smaku i napełnić połówki przekrojonej papryki.
Kolorowa kanapka
pt., 11/23/2007 - 22:09 — Dietetyczka
Na 1 porcję (ok. 300 kcal):
- kromka pieczywa pełnoziarnistego,
- plaster sera camembert,
- pomidor,
- sałata,
- rzodkiewki,
- rzeżucha,
- natka pietruszki
Położyć na chlebie liść sałaty, ser, pomidor i rzodkiewki, posypać rzeżuchą i natką.
Brokuły w sosie serowym
pt., 11/23/2007 - 22:04 — Dietetyczka
- 500 g brokułów (1 duża róża lub 2 średnie),
- 3 łyżki tartego żółtego sera,
- pół szklanki mleka,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki topionego serka
Brokuły ugotować, przełożyć do żaroodpornego naczynia i posypać serem. Wstawić do piekarnika. Zapieczone polać sosem: mleko zagotować z topionym serem, czosnkiem i przyprawami.
Warzywa w sosie curry
pt., 11/23/2007 - 21:42 — Dietetyczka- łyżeczka oliwy z oliwek,
- 1/2 cebuli,
- 1 ząbek czosnku,
- łyżeczka curry,
- 1/2 małej marchewki,
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego,
- 100 g brokułów,
- 1/2 małej czerwonej papryki,
- 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej,
- łyżeczka wody
Pokrojoną cebulę zeszklić na oliwie, dodać zgnieciony ząbek czosnku i curry i wymieszać. Dodać pokrojoną w plasterki marchew i smażyć około 5 min.
Pasta z bakłażana
pt., 11/23/2007 - 21:40 — Dietetyczka- 1/2 średniego bakłażana,
- 1/2 łyżeczki oregano,
- 1 ząbek czosnku,
- łyżka oliwy z oliwek,
- sól, pieprz
Bakłażana naciąć nożem i piec w brytwance w piekarniku około 40 min. Po wyjęciu obrać ze skóry, posiekać na kawałki, włożyć do miski i połączyć z oregano, zgniecionym ząbkiem czosnku, oliwą i przyprawami. Mieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
