Mięso - drób

Kuleczki mięsne z indyka i tofu

  • 450 g mielonego indyka,
  • 450 g tofu,
  • 1/2 szklanki mąki kasztanowej,
  • 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej,
  • 1 duża posiekana cebula,
  • 1/4 szklanki świeżej posiekanej pietruszki,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 4 łyżki stołowe rozgniecionego czosnku,
  • polecane przyprawy, które preferujesz

Rozmieszaj składniki i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie uformuj małe kuleczki. Smaż dopóki nie będą chrupiące i o kolorze brązowym, lub wstaw do piekarnika (180 st. C) na około 1 godzinę.

Pieczony królik

  • 2 króliki,
  • 1 szklanka octu winnego jabłkowego,
  • 1 mała cebula, siekana,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 1/4 szklanki mąki ryżowej,
  • 1/4 łyżeczki pieprzu,
  • cynamon,
  • 1/3 szklanki margaryny

Zdejmij skórę królika i potnij go na kawałki. Marynuj mięso w occie, cebuli i słonej wodzie przez kilka godzin przed gotowaniem. Osusz. Obtocz kawałki w margarynie i mące. Piec w temperaturze 200 st. C przez 30 do 40 minut. Porcja na 4 do 6 osób.

źródło: onet.pl

Kurczak po nowozelandzku

  • 100 g piersi z kurczaka,
  • 1/2 szklanki bulionu z kostki,
  • 100 g fasolki szparagowej zielonej, mrożonej,
  • 3-4 pieczarki,
  • 3 łyżki posiekanych orzechów laskowych,
  • 1 łyżka soku sojowego,
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 1 łyżeczka masła,
  • sól, pieprz

Umyty filet z kurczaka zalać w rondlu gorącym bulionem, gotować około 10 minut, wyjąć, przestudzić, pokroić w paski. Fasolkę pokroić w drobne kawałki, a pieczarki w plasterki.

Kurczak z koperkiem

  • 1/2 pęczka koperku,
  • 1/2 cebuli,
  • 10 dag piersi z kurczaka,
  • łyżeczka masła,
  • łyżeczka soku z cytryny

Posiekany koperek i cebulę poddusić na maśle. Dodać kurczaka i odrobinę soku z cytryny. Dusić 20 minut.źródło: onet.pl 

Rogout z indyka

  • 100 g piersi z indyka bez skóry,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • pół średniej cebuli,
  • 1/4 jabłka,
  • 1/2 zielonej papryki,
  • szafran,
  • curry

Cebulę obrać i drobno posiekać, jabłko i paprykę po umyciu pokroić w drobne kawałeczki. Pierś po umyciu pokroić i krótko obsmażyć na gorącym oleju, przesunąć na jedną stronę patelni. Dodać cebulę, jabłko, paprykę, przyprawić i dusić pod przykryciem 5-10 minut.

źródło: onet.pl

Kurczak po chińsku

  • 150 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę,
  • pół szklanki ugotowanego makaronu,
  • 3/4 szklanki pokrojonych warzyw,
  • łyżka oliwy z oliwek

Mięso podsmażyć przez 2 minuty na oliwie, przełożyć na talerz. Warzywa podsmażyć przez nie więcej niż 2-3 minuty, dodać kurczaka, skropić 2 łyżkami wody i dusić pod przykryciem przez kolejne 2 minuty. Wymieszać z makaronem.

źródło: onet.pl

Gulasz z indyka

 

  • szalotka,
  • 20 dag ziemniaków,
  • kalarepa,
  • łyżeczka oleju,
  • kminek, lubczyk, listki świeżego selera,
  • 200 ml bulionu warzywnego,
  • 6 dag twarożku,
  • 8 dag indyka

Obrać i pokroić szalotkę, ziemniaki, kalarepę i podsmażyć na łyżeczce oleju. Posypać kminkiem, lubczykiem oraz listkami świeżego selera. Wlać bulion i gotować do miękkości. Dodać twarożek oraz pokrojonego, podsmażonego indyka. Doprawić do smaku.

Kurczak z ziemniakami

 

Ryż z kurczakiem i warzywami

 

  • 4 łyżki ugotowanego na sypko ryżu,
  • 100 g pokrojonej, gotowanej piersi kurczaka,
  • 100 g brokułów,
  • 100 g marchwi,
  • 1/2 cebuli,
  • 1/4 szklanki wywaru z warzyw,
  • szczypior

Marchew obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Brokuły i marchew zblanszować na parze. Wszystkie składniki wraz z kawałkami kurczaka połączyć i wymieszać, zlać wywarem i posypać szczypiorkiem.

Subskrybuj zawartość