Mięso - wieprzowina

Medalion

  • 150 g drobiu lub wieprzowiny,
  • 1/2 jabłka,
  • szczypta rozmarynu,
  • łyżka musztardy,
  • 1/4 szklanki wody,
  • łyżka białego wina

Położyć mięso w garnku, przykryć pokrojoną połową jabłka, posypać rozmarynem i polać musztardą. Dodać ćwierć filiżanki wody, łyżkę białego wina. Piec w gorącym piekarniku 15 minut, następnie zmniejszyć ogień, podlać sosem powstałym podczas pieczenia i dalej piec przez 10 minut w 300 st. C.

źródło: onet.pl

Pieczeń wieprzowa z jabłkiem

  • 120 g polędwicy wieprzowej bez kości,
  • 1 jabłko,
  • 1/2 łyżeczki oleju,
  • 1/2 łyżeczki mąki
Polędwicę obrumienić bez tłuszczu, przełożyć do naczynia do duszenia, pod koniec duszenia dodać pokrojone jabłko, dusić dalej. Mięso wyjąć, sos przetrzeć. Olej połączyć z mąką i dodać do sosu, zagotować. Sosem polać mięso.

źródło: onet.pl

Sznycel wieprzowy

  • 10 dag schabu,
  • łyżka oleju,
  • 2 małe pory,
  • 15 dag pieczarek,
  • łyżka śmietany,
  • sól, pieprz, tymianek
Mięso obsmażyć na oleju. Dodać pokrojone pory i pieczarki. Doprawić łyżką śmietany, solą, pieprzem oraz tymiankiem.

źródło: onet.pl

Schab w piwie

 

Dla 6 osób, 1 porcja - ok. 260 kcal

  • 80 dag schabu,
  • 2 cebule,
  • 1 butelka ciemnego piwa,
  • 3 łyżki cukru,
  • goździki,
  • mąka,
  • sól, biały pieprz

Mięso natrzeć solą i pieprzem, posypać cukrem, zmielonymi goździkami i pokrojoną cebulą. Piec 45 min w temp. 200 st. C. Po 30 minutach wlać połowę piwa, piec, aż mięso będzie miękkie. Do wytworzonego sosu dolać resztę piwa, gotować 3 min, zagęścić mąką.

Schab z jabłkiem

 

  • plaster schabu (ok. 100 g),
  • średnie jabłko,
  • dymka,
  • łyżka oleju,
  • sól, pieprz,
  • natka,
  • majeranek,
  • gałka muszkatołowa.

Natkę posiekać, jabłko obrać i pokroić, dymkę pokroić, podsmażyć z jabłkiem na oleju, doprawić pieprzem, solą, majerankiem i gałką. Dodać połowę natki. Schab opłukać, naciąć poprzecznie, tak by powstała kieszeń. Do kieszeni włożyć jabłkowo-cebulowy farsz, spiąć wykałaczkami. Podsmażyć, podlać wodą i dusić ok. 10 min. Posypać natką.

Polędwica po diabelsku

 

Na 1 porcję (ok. 250 kcal):

  • 100 g polędwicy,
  • sól, pieprz,
  • 2 gotowane ziemniaki pokrojone w plastry,
  • 2 łyżki oleju sojowego,
  • 2 łyżki rokpola

Na gorącym tłuszczu usmażyć ziemniaki z pieprzem. Dodać polędwicę i smażyć jeszcze 10 minut. Danie posypać rokpolem.

 

Stek w pomidorach

  • 2 duże pomidory,
  • 150 g polędwicy wieprzowej,
  • po łyżce oleju rzepakowego, posiekanej bazylii, masła orzechowego i octu balsamicznego,
  • sól, pieprz.
Pomidory obierz ze skórki, pokrój, smaż 5 min na maśle orzechowym. Polędwicę posól, popieprz, usmaż z obu stron na oleju. Dodaj pomidory, chwilę duś razem.

Subskrybuj zawartość