Mięso - wołowina
Pieczeń wołowa
wt., 02/17/2009 - 13:54 — bnowak- 1400 g wołowiny,
- sól, pieprz i korzennik lekarski do smaku,
- 6 ząbków czosnku,
- olej z oliwek extra-virgin,
- liść laurowy
Usuń z mięsa kawałki tłuszczu i ułóż wołowinę w rondlu. Przypraw i rozpłataj mięso, dodaj posiekany czosnek i liść laurowy. Nasmaruj olejem z oliwek. Włóż otwarty rondel do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C na 90 minut lub dopóki mięso nie będzie miękkie. Porcja na 6 osób.
źródło: onet.pl
Befsztyki z polędwicy
czw., 02/12/2009 - 14:52 — bnowak- 30 dag wołowej polędwicy,
- główka sałaty,
- cytryna, sól, pieprz.
Mięso podziel na 2 porcje, uformuj befsztyki, posyp pieprzem - krótko usmaż mięso - wyłóż na talerz, posól - podawaj z sałatą.
źródło: onet.pl
Wołowina z soczewicą
pt., 02/06/2009 - 12:49 — bnowak- ryż pełnoziarnisty (20 g – waga przed),
- 1/2 małej cebuli,
- 1/2 jajka,
- 1,5 łyżki mąki pszennej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
- tymianek, cynamon, sól, pieprz,
- 1/3 szklanki bulionu warzywnego.
Przebraną i umytą soczewicę moczyć 4-5 godz., ugotować. Ryż zagotować, odcedzić i wymieszać z soczewicą. Wołowinę umyć, pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, sól i gotować.
Zrazy wołowe bite z pieczarkami
pt., 02/06/2009 - 10:04 — bnowak- 100 g wołowiny bez kości,
- 10 g cebuli,
- 50 g pieczarek,
- 1/2 łyżeczki mąki pszennej,
- natka
Z rozbitego mięsa uformować owalne bitki i obrumienić bez tłuszczu. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, cebulę obrać, drobno posiekać i razem z pieczarkami dodać do zrumienionego mięsa, dusić do miękkości. Z mąki i wody sporządzić zawiesinę i dodać do sosu mięsnego, posypać zieleniną.
