Mrożony szpinak przygotuj według przepisu na opakowaniu. Dopraw solą i czosnkiem. Jajka roztrzep z mlekiem, posól i wlej na rozgrzaną patelnię teflonową. Smaż na małym ogniu, często potrząsając. Gdy ciasto na wierzchu lekko się zetnie, zsuń placek na talerz, przełóż 2-3 łyżki szpinaku i złóż omlet na pół.
Ubić żółtka na sztywna pianę, dodać słodzik rozkruszony na proszek, ponownie ubić, dodać cynamon i niskosłodzony dżem lub świeże, miękkie owoce. Można włożyć piankę na kilka godz. do zamrażarki, a otrzymamy lody.