Ryby

Filet z morszczuka w bazylii

  • 150 g fileta z morszczuka,
  • kilka listków bazylii,
  • śmietana,
  • sól, pieprz

Filet posypać połową posiekanej bazylii i gotować na parze pod przykryciem ok. 10 min. Śmietanę lekko podgrzać, dodać sól, pieprz, resztę posiekanej bazylii i wymieszać. Ciepłym sosem polać ugotowaną rybę.

źródło: onet.pl

Arabska ryba pieczona

  • 1 duży halibut lub sieja (120-160 dag),
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1/4 szklanki soku cytrynowego,
  • 2 łyżki stołowe oleju z oliwek,
  • 2 duże cebule posiekane,
  • olej z oliwek

Rozgrzej piekarnik do 230 st. C. Umyj rybę i dokładnie osusz. Posyp solą i polej sokiem cytrynowym. Pozostaw w zalewie na 30 minut. Odsącz rybę, wysmaruj olejem i ułóż na rondlu. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Następnie posyp posiekaną cebulą przyprawioną olejem z oliwek.

Pstrąg z miętą

Dla 2 osób, 1 porcja - ok. 300 kcal

Składniki:

  • 2 pstrągi,
  • kilka orzechów włoskich,
  • kilka gałązek świeżej mięty,
  • sól, pieprz,
  • 2 łyżki miodu,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.

Sprawione ryby lekko oprószyć solą, odstawić. Pieprz, miętę i orzechy utłuc w moździerzu, zmieszać z miodem. Napełnić tym rybę, zszyć. Folię skropić oliwą, włożyć rybę i upiec. Przed podaniem ponownie skropić oliwą.

źródło: onet.pl

Morszczuk zapiekany

  • 100 g fileta z morszczuka,
  • 1/4 cebuli,
  • 3 łyżki wytrawnego czerwonego wina,
  • listek laurowy,
  • klika gałązek natki,
  • szczypta suszonej mięty,
  • 1-2 goździki,
  • 1/2 ząbku czosnku,
  • łyżka posiekanych orzechów włoskich,
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
  • 1/2 łyżeczki masła,
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku,
  • sól, pieprz

Filet z morszczuka skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem, zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu.

Filet rybny

  • 150 g fileta z mintaja,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól,
  • 1 łyżeczka musztardy lub koncentratu pomidorowego,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • natka,
  • plasterek cytryny

Filet umyć, posolić, skropić sokiem z cytryny i posmarować musztardą lub koncentratem pomidorowym. Jajko roztrzepać, zanurzyć w nim rybę. Olej rozgrzać i na gorący włożyć rybę i resztę roztrzepanego jajka. Smażyć na małym ogniu, czasami przewracając rybę. Po usmażeniu udekorować natką i plasterkiem cytryny.

Ryba pieczona z pieczarkami

  • 150 g fileta z mintaja,
  • 1/4 cebuli,
  • 100 g pieczarek,
  • sok z cytryny,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • sól, zielenina

Filet opłukać, skropić sokiem z cytryny i zostawić na 20-30 min. Naczynie ognioodporne posmarować olejem. Cebulę i pieczarki obrać, opłukać i pokroić w plastry. W naczyniu ułożyć plastry cebuli, rybę i pieczarki, posolić i piec w piekarniku około 30 min. Przed podaniem posypać zieleniną. źródło: onet.pl

Ryba w papilotach

  • 150 g dowolnej surowej lub mrożonej ryby,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól, pieprz,
  • przyprawa do ryb,
  • 1–2 łyżeczki masła

Oczyszczoną rybę pokroić w dzwonka, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą ziołową. Każdy kawałek ryby z dodatkiem odrobiny masła zawinąć w folię aluminiową lub pergamin. Ułożyć w brytfannie i wstawić do gorącego piekarnika, piec 20 – 25 minut. Podawać z ziemniakami i surówką z kapusty kwaszonej.

Ryba z orzechami

 

Dla 2 osób, 1 porcja - ok. 500 kcal

  • 1 ryba słodkowodna,
  • 10 dag orzechów włoskich,
  • papryka,
  • 1 cebula,
  • 10 dag pieczarek,
  • natka,
  • sól, pieprz,
  • olej,
  • 2 cytryny

Rybę oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Warzywa i pieczarki podsmażyć, dodać rozdrobnione orzechy, przyprawić. Rybę wypełnić nadzieniem i upiec.

Morszczuk w pomidorach

 

  • 300 g fileta z morszczuka,
  • łyżeczka oliwy,
  • średnia cebula,
  • duży pomidor,
  • sól, pieprz, oregano

Fileta pokrój na kawałki. Na łyżeczce oliwy przyrumień cebulę pokrojoną w krążki. Dodaj do niej odrobinę wody i pomidora, obranego ze skórki i pokrojonego. Przez kilka minut warzywa duś pod przykryciem, następnie dodaj kawałki ryby. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Duś jeszcze przez 15 minut.

Łosoś z dipem chrzanowym

 

  • 20 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
  • 2 łyżeczki oleju,
  • 15 dag łososia,
  • 6 dag twarożku,
  • łyżeczka chrzanu,
  • sok z cytryny,
  • koperek

Na oleju usmażyć łososia. Udekorować go dipem przygotowanym z twarożku, łyżeczki chrzanu, soku z cytryny oraz posiekanego koperku. Łososia podawać z dipem z twarożku i ziemniakami.

Subskrybuj zawartość