Zupy

Zupa z czarnej fasoli

  • 450 g czarnej fasoli,
  • 2 l wody,
  • 1/2 szklanki rosołku warzywnego,
  • 60 g pokrojonej w kostkę białej cebuli,
  • 60 g pokrojonej w kostkę zielonej cebuli,
  • 120 g selera,
  • 60 g pokrojonego w kostkę pora,
  • 5 g soli,
  • 30 g kminku,
  • 1 szklanka suszonej pietruszki,
  • 30 g czosnku,
  • 1 średni pęczek świeżego estragonu,
  • 1 średni pęczek świeżej bazylii,
  • 1 średni pęczek cebuli dymki

Pozostaw fasolkę w wodzie na noc. Następnie odlej wodę i wypłucz fasolę.

Zupa z marchewki

  • 5 małych marchewek,
  • 3/4 l wywaru z warzyw,
  • 3 łyżki ryżu

Ryż i marchewki gotować w wywarze ok. 30 minut. Zmiksować i przyprawić zmieloną kolendrą, natką pietruszki, sokiem z cytryny, i solą.

źródło: onet.pl

Zupa szpinakowa

  • 1/4 małego selera,
  • 1/4 małej cebuli,
  • 1/2 małej marchewki,
  • 1/2 szklanki szpinaku,
  • zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 1/3 szklanki pokruszonego czerstwego chleba razowego,
  • łyżeczka oliwy

Warzywa ugotować w 1 i 1/2 szklanki wody lub wywaru warzywnego, zmiksować z chlebem. Dodać szpinak, czosnek, oliwę, zagrzać, przyprawić do smaku.

źródło: onet.pl

Zielona zupa

  • łyżeczka masła,
  • 1/2 cebuli,
  • seler naciowy,
  • marchewka,
  • 1/2 cukinii,
  • 1/4 kapusty pekińskiej,
  • 10 dag szpinaku,
  • 15 dag fasolki,
  • 100 ml wody,
  • sól, pieprz

Na łyżeczce masła udusić po pół posiekanej cebuli, selera naciowego, marchwi, cukinii i kapusty chińskiej. Dodać szpinak, fasolkę, wodę i przyprawy. Gotować 10 minut.

źródło: onet.pl 

Chińska zupa

  • cebula,
  • łyżka oleju,
  • 250 ml wody,
  • filiżanka kukurydzy,
  • 2 łyżeczki bulionu w proszku,
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego,
  • 1/4 pęczka botwiny,
  • szczypta imbiru i przyprawy pięć smaków

Posiekaną cebulę podsmażyć na łyżeczce oleju. Dodać wodę, kukurydzę, bulion w proszku, sos sojowy i botwinę. Doprawić imbirem i przyprawą pięć smaków. Zagotować.

źródło: onet.pl 

Garnek warzyw

  • 50 g wołowiny bez kości,
  • 500 ml bulionu warzywnego,
  • rozdrobniony ząbek czosnku,
  • 60 g kalarepy,
  • 60 g marchwi,
  • 30 g pełnoziarnistego ryżu,
  • 60 g cukinii,
  • 60 g bakłażana,
  • 60 g brokułów,
  • sól, pieprz,
  • gałka muszkatołowa,
  • natka

Warzywa umyć, obrać i pokroić w plasterki. wołowinę umyć i razem z czosnkiem wrzucić na gotujący się bulion.

Gulasz z mięsa i warzyw

  • 100 g chudego mięsa (wołowiny lub cielęciny),
  • 50 g marchwi,
  • 10 g selera,
  • 15 g pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki oleju,
  • 1/2 łyżeczki mąki pszennej,
  • natka, pieprz ziołowy, sól.

Warzywa obrać i umyć. Mięso umyć pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju. Mięso podlać wodą, dodać warzywa, przyprawy i dusić do miękkości. Posypać natką.

źródło: onet.pl

Zupa buraczkowa z paluszkami drożdżowymi

  • 50 g włoszczyzny bez kapusty,
  • 150 g buraków,
  • jedna łyżeczka oleju,
  • sok z cytryny,
  • goździki, cynamon, majeranek, czosnek, sól, pieprz.

Paluszki:

Zupa selerowa z fasolą

  • 1/2 selera naciowego,
  • 80 g fasoli,
  • 1/2 cebuli,
  • czosnek,
  • 1/2 marchwi,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • sól, pieprz biały, majeranek, tymianek, natka,
  • 1 łyżeczka masła,
  • 1/2 kromki chleba tostowego.

Zupa pomidorowa z kukurydzą i papryką

  • 1/2 cebuli,
  • 1/4 zielonej papryki,
  • 70 g kukurydzy konserwowej,
  • 200 g konserwowych pomidorów,
  • 200 ml bulionu warzywnego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, tymianek, natka, szczypior,
  • 1 łyżka białego wina,
  • 1 łyżeczka oleju
Subskrybuj zawartość